导读：春天使劲吃白蒿，一清热、二解毒、三养肝，教你简单做法，别不懂。

春天的田野中，各种野菜纷纷钻出了嫩芽。在这个时候，走进大自然，挖取一份春天馈赠的美味，不仅是乐趣，更是不时不食的智慧。说起野菜，荠菜、苦菜、灰灰菜、车前草，这些大家都耳熟能详，其实在眼下，还有一种正当季的野菜，它就是：白蒿。

俗话说：“二月茵陈三月蒿，过了五月当柴烧”，这里的二月指的就是农历二月，也就是当下这个季节。此时正是采摘白蒿的好时候，再过段时间白蒿可就要老了，白蒿老了就不能再吃了，只能当柴烧了。

白蒿，您认识吗？白蒿又叫茵陈、白蒿子，白蒿多生长在乡下农村的路边或山坡的草丛里，白蒿的茎叶稚嫩并有一层毛茸茸的白毛，因此称它为“白蒿”。

春天的白蒿没有其他野菜的苦味，味道清香鲜美，别看白蒿长得不起眼，却是春季难得的时令野菜，白蒿的营养价值也不容小觑，它富含多种氨基酸、矿物质和维生素。

在农村，每年春季白蒿长势旺盛的时候，家里的老人和小孩都会到地里寻找白蒿，老人说春天吃些白蒿不仅可以清热、解毒，还能养肝去火，这些关于吃白蒿的好处的确在很多古书中都有记载。

趁着白蒿正当季，咱们可得使劲吃，千万别错过。但如果你挖了很多白蒿，却不知道要怎么储存白蒿的话，就太可惜了。接下来，我就分享一种储存白蒿的方法，这样我们就可以慢慢品尝这种春季时令野菜了。

【如何储存白蒿】

把白蒿子清理干净，要把不新鲜的叶子和根蒂都去掉。

反复把白蒿子清洗干净后用盐水浸泡。