无论你是胶原蛋白的忠实粉丝，还是乐于尝试各种抗衰老的新疗法，我敢肯定，你对如何让自己看起来和感觉上都更年轻这个问题有浓厚的兴趣。那么如果我告诉你，你的饮食习惯可能是你老得更快的原因之一，你会相信吗？
抗氧化饮食真能抗衰老！浙江大学医学院邵逸夫医院2024年1月2日在《衰老》期刊发表的一项名为“抗氧化饮食与生物衰老”的研究报告。
这项研究是对抗氧化食物与人类健康之间关系的最新探索，也为我们解答了一直以来的疑问——“如何让自己活得更久、看起来更年轻。”
研究团队采用了复合膳食抗氧化指数（CDAI）对食物中的抗氧化成分摄入水平进行了评价。选择该指标的理由是，抗氧化剂在人体中扮演着极其关键的角色——清除自由基。
当自由基过量积累时，就会影响细胞的正常运作，导致细胞器官的老化，也就是我们所说的衰老。
那么问题来了，高CDAI评分能给人带来怎样的利好呢？
研究数据显示，高的CDAI评分与较慢的生物衰老速度有显著正相关。比起CDAI评分最低的参与者，CDAI评分最高的参与者的体表年龄可以显著减少0.52年。
这就意味着，如果你多吃一些抗氧化食物，你的身体看起来会更年轻,活得也会更久。
讨论抗氧化食物时，人们通常首先想到的是深色的蔬菜和水果，但实际上还有一些其他食物也具有很强的抗氧化能力。
01紫甘蓝
紫甘蓝也是抗氧化成分含量极高的食物。它富含硫代葡萄糖苷和花青素，但这些成分怕热，因此最好生吃。
02核桃
核桃中的抗氧化物质主要集中在其外层薄膜上，一旦去掉这层膜，核桃仁中的抗氧化物仅剩不足10%。因此，建议购买未去壳的核桃，这样不仅可以保存更多的抗氧化物，而且方便直接食用，每日摄入建议为1至2个。
03浆果
它们富含多种抗氧化成分，如维生素C、类黄酮、单宁酸、白藜芦醇和酚酸，是极好的抗氧化剂来源。特别是蓝莓、草莓、猕猴桃和桑葚，尽管它们的抗氧化成分不如黑莓、蔓越莓和黑加仑，但购买起来更为便捷。
04咖啡
咖啡其中的咖啡酸和绿原酸具有很强的抗氧化作用，但是饮用时最好不要加糖和奶泡，建议每天饮用的量大概是一般连锁店大杯美式咖啡 2 杯。然而，不同的人对咖啡因的耐受能力不同，需要根据个人情况来控制摄入量。
05绿茶
绿茶富含抗氧化的茶多酚，但是茶多酚容易受热影响，最好用 80℃ 的水来泡茶，以保留更多的茶多酚。可以尝试冲泡得更淡一些，完全可以当做普通水来饮用。
06番茄酱
番茄含有大量的番茄红素，这是一种具有抗氧化性的成分。当番茄被加热时，其抗氧化能力会得到增强，因此经过加热浓缩制成的番茄酱中含有更多的抗氧化物质。
但在购买时需注意选择100%的纯番茄酱，避免选购添加了糖分、盐分和增稠剂的产品。
07香辛料
香辛料中的丁香、薄荷、五香粉、肉桂、牛至、百里香、鼠尾草和迷迭香也是抗氧化成分很好的来源。
这些坏习惯要改掉尽管摄入富含抗氧化成分的食物有助于延缓衰老，但是健康的生活方式、科学合理的运动、合理搭配的饮食、充足的睡眠同样重要。
1 戒烟
香烟中含有超过3800种化学物质，长期吸烟会导致面部皱纹增加，皮肤状态恶化。
2 早睡早起
研究表明，熬夜会损害皮肤屏障，导致皮肤干燥、角质层含水量降低。充足的睡眠和规律的作息有助于保持健康的皮肤状态。
3 多喝水
喝水不足会导致皮肤干燥、皱纹产生，同时增加衰老速度。建议男性和女性分别喝够1700毫升、1500毫升白开水或淡茶水。
4 少甜食
过量摄入糖分会加速皮肤的糖化作用，进而使皮肤变得暗沉并加速老化。因此，改变饮食习惯对于拖延衰老过程显得尤为关键。
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