鸡蛋和西红柿在我们的日常生活中也很常见，随着温室技术的发展，我们可以在购物中心和超市全年购买，它们具有很高的营养价值，当它们结合在一起时，还可以为身体提供双重营养。
相信大家在学习做菜的时候，第1道菜应该就是西红柿炒鸡蛋，这是一道以西红柿和鸡蛋为主料制作的家常菜，味道鲜香可口，色泽鲜艳，口感爽滑，色香味浓，酸甜爽口，堪称下饭神器。
你对西红柿和鸡蛋各了解多少？西红柿含有丰富的碳水化合物、维生素、钙、磷及胡萝卜素，柠檬酸、苹果酸、尼克酸、枸橼酸、盐酸腺嘌呤，精氨酸、谷胱甘肽等成分。
鸡蛋是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。此外，鸡蛋还富含维生素B2、B12、D和矿物质如铁、锌、硒等，有助于维持身体正常的代谢和免疫功能。
吃西红柿炒鸡蛋，会对人体有哪些好处？1.预防癌症
番茄红素具备与众不同的抗氧工作能力，消除人体自由基，维护体细胞，从氧自由基中毁坏DNA和遗传基因，阻拦病变的发展趋势。
另一方面，生鸡蛋中含有丰富多彩的维生素b，有利于溶解和空气氧化身体的致癌物， 此外，生鸡蛋中的营养元素硒和锌等也是有抗癌功效。
2.补充营养
西红柿含有蛋白质、胡萝卜素、维生素、纤维素、多种矿物质、叶酸、尼克酸、番茄红素等等多种营养成分。经常吃西红柿，能够补充人体所需多种营养。
鸡蛋中营养最突出的特点是含有优质蛋白，蛋白质含量排在动物蛋白质之首，生理价值极高，而且容易被人体消化吸收，利用率高达95%以上。
