一年一度的消费者“让我看看今年谁塌房”日——315刚过，相信我们的主流读者关注的应该不多。猜猜今年是哪个行业被曝光了？居然又是腌菜行业！

电视台经过明察暗访，曝光了一系列腌菜行业的乱象，工人一边抽烟一边操作啦，原料堆放条件不卫生啦。其中汕头某家老牌橄榄菜企业被拍到原料就堆在马路边，污水横流，上面还有很多苍蝇......

我找张尺度尚好的图你看看吧，并劝你别去看原视频了，真的。

图片来源见水印

315能曝光的当然只是冰山一角，就这还是老牌龙头企业呢。咱是不是以后就都别吃橄榄菜了？

那橄榄菜——那到底，是，是啥菜啊？

天作之合？赶上了！

相信大部分读者都吃过橄榄菜，起码吃过榄菜肉沫四季豆吧，不过知道橄榄菜是什么菜的并不多。

橄榄菜不是一种菜，而是两种菜制成的一种菜——呃，两种“蔬菜”混合制成的一种“菜肴”。两种原料谜底就在谜面上，分别是橄榄（后有详述）和芥菜。芥菜先用盐腌渍成广东的酸咸菜，再和去核切碎的橄榄块一起，加入油、盐、葱蒜等调料一炒，就成了潮汕人民最爱的橄榄菜了。

橄榄菜

橄榄菜和一般腌菜死咸的口感截然不同，算腌菜里层次最丰富的一种了。橄榄甘醇脆嫩，芥菜丰腴咸香，再加上扑鼻的油香，尝完一口你肯定会说——潮汕人真会吃！

一个果子一个蔬菜，八杆子打不着，怎么会想到一起腌咸菜了？口感之融合熨帖，真是天作之合啊。

呵，世界上哪有什么天作之合。往好了说叫“对的时间遇到对的人”，唯物地说，就是你们赶到一块了而已。