同时，取材还得把握时机，深秋入冬之际为男童粪便的上上品。据说是因为这个季节不容易拉稀，还有粪便不那么臭，气温比较低，可以最大限度保持粪便采集新鲜程度。

之后，就轮到制作金汁的老师傅们登场，他们先将收集起来的粪便倒入木桶，往里加水和土。

根据记载，水，最好是上好的井水，土得是红土，然后用力搅拌，一遍遍淘洗，去除杂质。接着用细纱布过滤，最后剩下的粪水入陶瓮，用黄土加封，即可埋入土里。

国外酿酒一般选择存放在酒窖，而花桥宫制作金汁则选择全城布址。

通常会挑一块空旷的地方，学校的操场、荒郊野外和寺庙的院子都是老师傅们的理想阵地。

而其中，寺庙是埋藏金汁的首选，因为花桥宫坚持的慈善义诊送药，与寺庙的慈悲为怀相一致。

金汁要埋在潮湿的旷野中，入土深约两米。适合埋在龙眼树旁，因为龙眼树的根比较吸水，土不会干裂。

接下去的工序就交给时间来催化，一壶优质的金汁，至少得存放二三十年以上。

在泉州花桥宫已经工作二十多年的黄老师傅说，每一批金汁制作了多少罐，埋在哪里，都有文字记载。

这时如果建立一个理论模型，一个人在他十岁的时候贡献了一泡粪便制成金汁，那么二十年后，他的孩子如果发高烧，求医无门，正好来到了花桥宫，那么就极有可能发生尝到自己父亲年轻时的味道。

由于实在是太稀缺，每一次挖掘金汁的行为，都会引起全城轰动。

挖掘现场除了挖掘团队，还有多家媒体实时报道，甚至请来了专家，整个场面就跟淘到了什么宋元时期的文物一样。

泉州“屎”上最大的新闻

最近的一次发生在2011年12月，当时的报纸写道：“7点多，福建承天寺，工人们又来了。他们一直挖到下午3点左右，陆续抬出20多个罐子。除去几罐已损坏的，其余的都被人们搬去花桥宫。至此，40罐埋藏38年之久的金汁集体亮相。”

挖到的瓦罐会被装上三轮车，过去看见三轮车载着带新鲜泥土的瓦罐往泉州中山路方向走，是一种金汁出土的信号。