寒冬腊月，吃上一顿热气腾腾的火锅非常惬意。不过，火锅虽好，吃多却爱上火。养生专家提醒，吃火锅时不妨多用凉性食材来帮忙去火。

中国人力资源和社会保障部教育培训中心养生专家赵利仁介绍，很多人喜欢吃麻辣汤底，这里可能加一些红枣、枸杞等滋补药材，还会有干辣椒、花椒、葱姜等辛香料，很易使人上火。所以，建议在火锅汤底中加一些凉性食材，比如莲子、麦冬等。这两种中草药偏凉性，莲子有清心泻火的功效，加时最好不要剥除莲子心，以增强去火的作用。麦冬也是味滋阴清热的中药，加在锅底里，也可去火。还可加几朵菊花，增香、清热、解毒。涮菜品时还要多吃些凉性的蔬菜，如菠菜、油麦菜、茼蒿、莲藕、荸荠、苦瓜、冬瓜、白菜等，此类蔬菜能清热、去火、解毒，还能消除油腻。

吃完火锅后，建议再喝些蜂蜜水，蜂蜜可以促使胃酸正常分泌，增强肠蠕动，起到滋阴降火润肠作用。还可以吃一些新鲜的水果，如雪梨、草莓、西瓜等偏凉的水果，或者将其榨成鲜果汁饮用，清热降火补充维生素。沈阳晚报、沈报融媒记者 王禹哲