专家名片
吃、动、孕要平衡，孕期蔬果需适量；吃、动、哺要平衡，月子蔬果不能少；户外动促成长，零食加餐蔬果先。
膳食纤维
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含量排行榜
膳食纤维是植物的一部分并不被人体消化的一大类糖类物质，对孕妈乳母有显著的健康益处。中国营养学会推荐，成年人每日膳食纤维摄入量为25克。切记：水果不能代替蔬菜！
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六大作用
1.妊娠期糖尿病血糖调节和预防2型糖尿病。
2.缓解便秘、促进益生菌生长，对于肠道屏障功能和免疫性非常重要。
3.增加饱腹感，保证孕期体重正常增长。
4.预防脂代谢紊乱，控制血压血脂。
5.影响矿物质的吸收，保证摄入，但不过量。
6.预防结肠癌。
胡萝卜素
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含量排行榜
胡萝卜素中最常见的是β-胡萝卜素。转化成维生素A还原活性最强，在人体内含量最高，在食物中分布最广，含量最丰富。
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四大主要功能
1.保证孕期视觉功能，维持良好的暗光视觉。
2.维持皮肤黏膜完整性，包括眼睛结膜、角膜、皮肤毛囊、皮脂腺、汗腺、舌味蕾、呼吸道和场地黏膜、泌尿和生殖黏膜等。
3.维持和促进免疫功能。
4.促进生长发育和维持生殖功能。
维生素C
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含量排行榜
维生素C又名抗坏血酸，是人体内重要的水溶性抗氧化营养素之一。中国营养学会推荐，成年人每日应摄入维生素C100mg，不超过2000mg。
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四大功能
1.参与体内多种重要物质代谢。比如维生素C参与胶原蛋白合成，参与并促进胆固醇转化为胆汁酸的羟化过程等。
2.抗氧化作用，主要表现在：
促进铁的吸收，辅助治疗缺铁性贫血。
防治巨幼红细胞性贫血
预防动脉粥样硬化发生
防止和延缓维生素A、维生素E的氧化。
能与维生素E及β-胡萝卜素联合作用，提高机体红细胞的抗氧化能力，保护红细胞，减少溶血的发生。
3.提高机体免疫力；
4.解毒作用。
钾元素
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含量排行榜
钾是一个重要的必需矿物质。人体的钾主要来自食物。中国营养学会推荐，成年人每日应该摄入钾2000毫克。
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四大功能
1.参与糖和蛋白质代谢。
2.维持细胞正常的渗透压和酸碱平衡。
3.维持神经肌肉的应激性。
4.维持心肌的正常功能。
专家提醒：
孕产妇吃蔬菜要注意，
餐餐有蔬菜，每日蔬菜3-5种，摄入量为400g以上。
其中至少一半为新鲜绿叶蔬菜，少吃腌菜或酱菜。
食用根茎类蔬菜，需要减少主食量。
蔬菜和水果不可以互换。
催乳汤中加蔬菜，避免太油腻。
先洗后切、开汤下菜、急火快炒、炒好即食。
供稿：四川省妇幼保健院
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