老年人养生健康知识总结如下：

一、积极认识老龄化和衰老 老年人应不断强化自我保健意识，学习自我监护知识，掌握自我管理技能。 对于疾病，应早期发现和规范治疗，对于中晚期疾病则以维持功能为主。

二、合理膳食，均衡营养 老年人饮食要定时、定量，建议一日三餐能量分配为早餐约30%，午餐约40%，晚餐约30%。 食物品种应包含粮谷类、杂豆类及薯类（粗细搭配），动物性食物，蔬菜、水果，奶类及奶制品，以及坚果类等。 控制烹调油和食盐摄入量，建议清淡饮食。 可以在上下午各加一次零食或水果，以满足营养需求。

三、适度运动，循序渐进 老年人根据自身情况和爱好选择轻中度运动项目，如快走、慢跑、游泳、舞蹈、太极拳等。 上午10～11点和下午3～5点为运动时间，每次运动时间30～60分钟为宜。 运动应循序渐进，避免剧烈运动导致的伤害。

四、及早戒烟，限量饮酒 戒烟越早越好，以减轻对身体的损害。 如饮酒，应当限量，避免饮用45度以上烈性酒，切忌酗酒。