每当遇到高兴的事，从古至今人们都喜欢庆祝一番，在大小的饭桌之上，少不了的就是酒。白酒、红酒、啤酒、鸡尾酒等等，有的人还丝毫不会担心醉酒和各种酒后不适，传言只要用葛根泡水喝就能解酒。

针对这个传言，首先我们理解下为什么会醉酒，部分人在餐桌上会做到千杯不醉，大家不用好奇，这种表现多是因为基因的原因。由于机体内乙醛脱氢酶会被分解成乙醛，再通过它转化成乙酸，进而生成成水、二氧化碳，整个过程都顺利的人，就不会出现醉酒。

但大量研究显示，我国人符合这种条件的很少，通常都会在饮酒后，随着酒精的代谢，乙醛脱氢酶不够的人，乙醛在体内逐渐积累。长时间下去，身体就会出现一系列不适，如恶心、呕吐、反胃、脸红、精神失常等酒后综合征。

了解了醉酒，那我们就来看看用葛根泡水到底管不管用。葛根味甘、辛、凉，入脾、胃两经，据著名医学记载：葛根生津、升阳止泻、退热，可用于口渴、头晕脑热、消渴。

根据市面上销售的各种解酒良方，其中也都有葛根的成分。但有一项研究指出：如果在大量喝酒后，饮用葛根水更会增加乙醛的毒性，甚至是肿瘤的发生危险。

在日常生活中， 尤其要警惕的是野生葛根，有些人看到家旁边和药店相似的葛根，会怀着侥幸的心理，经常嚼着吃或泡水喝。因外界环境不确定，如果是接触马路边或被喷洒了农药，很容易出现食物中毒的概率。

所以，即便是大家要吃葛根，也要注意两点，一点是野生葛根不要乱吃，野生植物很容易受到环境污染，再通过人们没有处理干净、错误的饮食方式，容易食物中毒，如恶心、呕吐、腹泻等。一旦出现这些不适，及时到医院就医。

还有一点要去正规地方购买，在吃之前听从医嘱，切勿乱吃，避免产生反作用。

至于解酒，大家就不要再用葛根泡水喝了。除了葛根还有其他中草药，以及民间传言的各种解酒方式，如用碳酸饮料兑酒喝、喝酒后再喝蜂蜜、 吃生姜大蒜等等，既不能解酒也不能减轻酒精危害，最重要的还是少喝酒或不喝酒。

各位朋友，你认为用葛根泡酒喝有解酒的作用吗？不妨在下方评论中留言，分享给我们的营养师。