假如问你“不吃早餐的危害”，大家多少都能答得上来。不吃早餐容易低血糖、头晕眼花、没力气，还容易诱发胆结石，增加2型糖尿病和心血管疾病的风险……

很多人会觉得，不吃早餐可能直接给身体带来危害，但只要吃了，就能万无一失。这样想可就错了。吃早餐，也是门学问。那么如何科学地吃早餐呢？

健康早餐搭配公式

早餐吃得好，开启精力充沛的一天。健康的早餐长什么样呢？

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1碗红豆粥、1碗燕麦牛奶、2片全麦面包

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1个蛋黄、好几个蛋白

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1个大橙子

这份早餐，和膳食指南所推荐的早餐搭配理念一致。

一份健康的早餐，通常由4个部分组成，包括：

1份谷物

一份优质的谷物主食可以提供能量，促进代谢，控糖还不长胖。但是前提需要粗细搭配，多吃全麦馒头、全麦面包、非即食燕麦片、荞麦面、杂粮粥、玉米、地瓜等。

1份肉蛋

鱼虾、瘦肉、蛋类都属于优质蛋白，我们可以换着吃。如果时间来不及，一个煮鸡蛋搞定。时间充裕可以选择轻加工就能烹饪熟的低脂肉类，比如空气炸锅微煎一块鸡胸肉或者之前卤煮好的牛肉。

1份奶或奶制品

牛奶、酸奶、奶酪都可以。膳食指南建议，我们每天奶量要达到 300ml～500ml。注意要选择真正健康的奶，可别是什么燕麦奶、果汁奶，那些都是乳饮料，实际是糖水，并不健康。

1份蔬果

可补充维生素和膳食纤维。蔬菜大约 150g 左右，可以选择简单的炒菜或凉拌菜，没时间做菜可以生吃番茄或黄瓜。水果就吃一个拳头大小，像苹果，橘子，蓝莓等都可以。如果再吃些松子、杏仁等坚果就更好了。

你的早餐是什么搭配呢？

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资料：科普中国

编辑：李梦颀