这道菜就是——天麻牛肉煲土豆，是补肝肾、宁心神、益气血的食疗名方。

原料：天麻20克，牛肉500克，土豆50克，料酒20克，姜10克，葱15克，盐5克，素油50克。

做法：将天麻烘干打成细粉；牛肉洗净切4厘米见方的块；土豆洗净切4厘米见方的块；姜切片，葱切段。 炒锅烧热，加入植物油烧六成热时，加入姜、葱爆香，下牛肉、土豆、盐、天麻粉，加入清水400毫升，用文火煲45分钟即成。

食用方法：每日1次，每次食牛肉30~50克。

作用：此方载于《中国药膳大典》，适用于神经衰弱者。

介绍完这道菜，接下来就给大家好好说说为啥压力大、神经衰弱的人适合吃~

为啥压力大、睡不好的人适合吃？

在生活、工作压力大，神经衰弱的人并不少见。

失眠是很常见的表现，常常心神不宁，脑子里总是静不下来，浮想联翩，觉得很困但就是睡不着，白天又精神不振。还有眼睛干涩、看不清东西、心烦急躁等表现。

中医认为，神经衰弱的病机较为复杂，多为肝、肾、脾三脏的功能失调，导致神经功能紊乱。

而肝肾同源，肾虚会导致肝阴虚，引起肝气旺盛而上扰心神，这就是平时所说的“肝阳上亢”。

而这个方子中，天麻就是息肝风的良药。

天麻味甘性平，入肝经，具有平肝潜阳的功效，常用于治疗惊风抽搐、头痛眩晕、肢体麻木等症。由于其卓越的息风止痉功效，也被人们誉为“定风草”。肝风被平息了，心神和情志便可恢复。

脾虚也是神经衰弱的重要原因。

中医认为，脾主思虑，脾生血以滋养心肺和周身，如果脾运化失常，导致气血不足，人就会多思善虑，失眠健忘。

方中的土豆和牛肉都入脾经。土豆重在开胃健脾，促进消化。牛肉重在滋补脾胃，强身壮骨。

脾是人体的后天之本，凡是饮食方面的疾病，如消化不良、食欲不振、脾胃不和等症，都是由于脾出现了问题。

经常吃诸如土豆、红薯、芋头等“土”性食物，会逐渐补强脾胃，使人胃口好，消化能力强，这样，我们后天的给养才能充足，人才能健康。

土豆与牛肉合用，可使脾胃强健，气血生化充足，荣养五脏六腑，所以经常服食此方，不仅可以消除神经衰弱的症状，还能使精神焕发，身体强健。

作者 / 王凤岐中医内科专家，主任医师，教授，国医泰斗秦伯未嫡传弟子，国家中医药管理局原办公室主任，原卫生部中医司教育处原处长，著有《王凤岐的养生餐桌》等书。

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