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俗话说，"一颗人参赛过灵芝"，这话可不是随便说的。

人参一直以来被视作补气养生的珍品，多少人都把它当成宝贝，尤其是上了年纪的，动不动就要炖点人参汤、泡点人参酒，生怕自己亏了身子。

可是，这东西再好，也不是人人都能吃。这里可不是在危言耸听，而是有理有据的。

就像水是生命之源，可如果一个人猛灌十几升水，那照样有性命之忧。人参也是一样的道理，盲目乱补，结果可能比不补还糟糕。

要说人参对人体的影响，很多人可能会想到它的补气作用，确实，它能提升身体的代谢，增强免疫力，甚至在一些临床研究中还发现它对心血管系统有一定的保护作用。

但它可不是完美无缺的。现代研究早就发现，人参里的皂苷成分，会对人体的内分泌系统产生影响，尤其是对血糖调节机制的干扰，远比大家想象的要大。

说得直白点，长期大量吃人参，可能会导致血糖水平的不稳定，甚至引发胰岛素抵抗。这点倒是很少有人提及，可相关的研究可不少。

2016年，一项针对亚洲老年人群的研究发现，每天食用高剂量人参的个体，出现血糖波动异常的概率要比不吃的人高出37.5%。

如果本身就有糖尿病史，那情况就更糟糕了，不少案例显示，一些糖尿病患者因为长期食用人参，导致血糖失控，最终需要加大胰岛素用量。

可以说，盲目把人参当成补品，反而可能在无形中加重了身体负担。

当然，不只是血糖问题，有的人可能更在意人参对神经系统的影响。这方面的数据也不少。

人参有兴奋作用，这点很多人都知道，但这可不只是提神那么简单，而是直接影响大脑的神经递质分泌。

曾经有一项针对2000多名亚洲成年人的研究发现，长期服用人参的人群中，失眠、焦虑的发生率明显高于普通人群，

甚至有15%的受试者在高剂量服用人参后出现了焦躁不安、注意力涣散的情况。