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我相信一想到，就一定会想到

热量

热量是所有营养的最终形式

可以说是“凡是吃到嘴里的都是热量”

人体相当于一部机器，机器开动，就需要热量

不过热量虽然很重要，但不能完全衡量一种食物的营养价值

即使相同热量的食物，营养价值也可能相差很远

例如同样10千卡的薯片和蔬菜

蔬菜的营养价值肯定比薯片的高

减肥肯定选择营养价值高的蔬菜！

不过在知道营养价值之前，我们还是需要把热量搞清楚

那我们如何去衡量食物的热量呢？

热量是什么?这其实是一个物理学的问题

我们常常看到各种热量单位:卡、大卡、千卡，英文则常看到Cal，Kcal等等

卡路里简称卡，缩写为Cal，由英文Calorie音译而来，是热量的表示单位，也是热量的国际度量单位。

1卡的热量有多少呢？

1卡的定义是：将1克水升高1摄氏度所需要的热量。

这个定义虽然比较抽象，但你可以看出来这个热量值其实是很低的，所以卡路里是一个极小的单位。

正是由于卡路里是一个非常非常小的热量单位，直接使用并不方便，所以我们将其放大一千倍，用千卡来表示。

很多时候我们看到卡、大卡、千卡各种混用乱用，一会卡，一会大卡，一会千卡，其实是绝大多数人根本没有搞清楚热量单位之间的换算关系！

1大卡＝1千卡＝1000卡

我们每天基础代谢就能达到1200-1600大卡，也是120万至160万卡路里。

看到这儿，你应该大概知道，卡，大卡，千卡的区别

不过

我们逛超市买零食的时候，会发现很多食品的营养成分表上能量这一栏，通常都用的是焦耳（J）或者千焦（KJ）这两个热量单位，却没有标注有多少大卡。

那就需要知道下面的单位换算：
1卡=1卡路里=4.186焦耳；
1千卡=1大卡=1000卡=1000卡路里 =4186焦耳=4.186千焦。

看到这，可能已经上头了，那我建议你，选择包装食物

看热量数字，越大的，热量越高，减肥就越少吃

不过我们日常吃的食物不只是一种，一个一个硬算，查对应的食物热量

很多人立马放弃减肥

其实每个人都随身携带一副最佳的食物秤，那就是：

「 双手」

科学研究机构指出，

手掌大小与身体大小、肌肉及骨骼等密切相关。

所以每个人的双手其实就是

极具个性化的食物摄入量的最佳“量器”。

- 卡路里计算的救星 -

手部热量控制法

手掌 = 蛋白质部分

拳头 = 蔬菜部分

蜷手 = 碳水化合物部分

拇指 = 脂肪部分

具体到每种食物：

高品质的蛋白质食物是健康膳食的根基，

但过度摄入的话又会对心脏造成负担。

例如：肉、鱼、蛋、奶、豆类等等。
每餐建议的蛋白质分量为

女性：1份手掌大小

男性：2份手掌大小
（示例食物为牛肉，厚度应和手掌差不多厚）

提醒：减肥不吃肉，会导致自身蛋白，肌肉的流失，最后导致代谢降低吗，成为我们说的“易胖体质”

蔬菜含有的高纤维会有很高的饱腹感，

反而影响了其它必需养分的摄入。

建议摄入量的衡量标准是什么呢？

举例：绿叶菜、色拉、花菜、胡萝卜等等。

每餐建议的蔬菜分量为

女性：1个拳头大小

男性：2个拳头大小

（示例食物为花菜，高度和拳头相差不多）

提醒：按照中国居民膳食指南，每天摄入蔬菜300-500g,并且其中的一半为深色蔬菜

碳水化合物和水果放到同一类，

是因为它们都是维生素和有益糖的提供者。

举例：米、面、土豆等,苹果、葡萄等等。