2024年6日，多云转小雨，8～10℃

这两天降温了，今天明显感觉家里冷了不少。也懒得出门，于是在家里开始做自己垂涎已久的汤圆。

刚好所有做汤圆的原料，家里都有。水磨糯米粉已买了许久，只是一直未曾用过，这次终于有用武之地了。

我先将所需的黑芝麻、核桃仁、花生米分别放入空气炸锅内烤熟，然后用研磨机将它们磨成粉状。

再将红糖、猪油和蜂蜜拌入磨好的馅料中。随后放入冰箱冷冻一会儿，以便塑形。

冷冻好后，将馅料分别团成适中大小的圆球。完成后，再次放入冰箱二次冷冻，以便包制。

冷冻期间刚好可以和面。其实温水和面最好，但这次我听信了视频网红的说法，说用开水和面，皮料更有延展性。

一切准备就绪后，就可以进行包制了。包的时候才发现，开水和出的糯米面过于黏手，很不利于操作。

这次，我做的是大汤圆，煮了几个尝了尝，馅料的味道香甜可口，的确很不错。只是皮料的口感有点让我出乎意料，感觉有点过于绵软，不如用温水和面做出的筋道。

看来以后做吃的，不能偏听偏信，得多实践、多检验才行。