春天的野菜，是大自然的无私馈赠，也是春天的专属味道！鲜嫩美味，营养丰富。每年春天，很多人野外踏青郊外之际，也会挖点野菜回去尝鲜。

但是，也有的人辨认不清，就会挖错，甚至回家吃了产生中毒反应。特别是下面这8种常见的野外植物，竟然还有人“认错”，可别再当“野菜”误食啦！

蒲公英

春天的蒲公英的嫩苗，可以焯水后凉拌或是炒菜、涮火锅、做馅或煮粥等，每年春天，就有人去野外挖蒲公英。但是，也有人把蒲公英给认错的。

就是下面这种植物，它叫：“续断菊”。续断菊原产于欧洲，是一种农作物、旱地、果园、茶园、荒地里常见的 “害草”。但是，它也有一定的药用价值，就如它的名字一样，对骨折、骨质疏松有一定的作用。

断续菊

续断菊的嫩苗和蒲公英有点像，二者的嫩叶都是锯齿状。不过，仔细看就会发现蒲公英的叶片薄，没有刺；而续断菊的叶子硬，且边缘有细刺。

开的花也都是黄花，它结果成熟后上面也有白色的绒毛，也会像蒲公英一样随风飘舞，到处传播种子。续断菊一个茎秆上可以有数朵小花，而蒲公英一个茎秆上只有一朵小花。

香椿芽在我国有着悠久的食用历史，很多人对它都是有一种情结的：春天，吃香椿芽才有春天的味道呀！

因此，香椿芽是市场上最受欢迎的野菜之一。无论是凉拌还是炒鸡蛋，口感鲜美、营养丰富。每年春天，有人会到处摘它。