不同食物的口味里面含有的营养元素是不一样的，没有单独一个食物能为身体提供全面的营养，所以饮食要摄入不同口味的食物来保证均衡的营养。

1、酸味可以提供维生素c

在天然的酸味食物里面比如柑橘类水果、山楂等里面含有大量的维生素c、碳水化合物以及膳食纤维等能够促进身体对矿物质比如铁和钙的吸收。大鱼大肉后可以多吃酸味食物，能减轻油腻感，刺激了食欲。一般喜欢吃酸味食物的人群合成代谢比较旺盛，但是胃酸的人群不能吃太多，不然会对胃黏膜带来损伤。

2、辛味能提供膳食纤维和维生素c

辛辣的食物比如辣椒大蒜洋葱等能为身体提供膳食纤维以及维生素c，刺激了人们食欲，同时也能*灭或抑制大肠杆菌和金黄色葡萄菌等。尤其是对于长时间生活在潮湿环境的人群来说，多吃辛辣食物能排除体内的湿气和寒气。

3、鲜味和苦味食物可提供蛋白质以及生物碱

在鲜味食物比如鱼虾肉类等里面含有大量的蛋白质，属于优质蛋白质，能让受到损害的组织得到修复。另外里面也含有大量的核苷酸以及无机盐，能促进组织的修复以及再生。苦味食物里面含有大量的碳水化合物以及维生素c，比如苦瓜或者苦菊等里面含有的生物碱以及三萜类物质，能保持中枢神经的兴奋性，达到了抗癌和防癌的效果。

4、咸味可提供无机盐

咸味食物是无机盐的主要来源，虽然对碳水化合物及蛋白质的供量并不是很大，但是能为身体提供钾镁钠和氯等无机盐，维持了酸碱度平衡，同时也维持了神经系统的兴奋性以及渗透压平衡度。盐是我们生活中常见的咸味食物，里面含有大量的氯化钾以及氯化钠等，能维持生命的活力以及健康，同时刺激食物的消化，协助了神经传导，但是不能吃太多，成年人每天的吃盐量控制在6克以下，以免因为水钠滞留而升高血压。

5、甘味能提供碳水化合物

甘味就是甜味食物能提供胡萝卜素膳食纤维以及维生素c，同时也含有大量的钾和钠等离子。当人们过度饥饿时会增强对甜味的感觉。喜欢吃甜食的人群糖代谢比较旺盛，一般发生在身体肥胖儿童及糖尿病人群身上。

温馨提示

避免有挑食和偏食的坏习惯，均衡的摄入5味食物，多吃新鲜的蔬菜和水果，控制盐及糖分的摄入。