人说秋末贴秋膘，只为寒冬之际能身强体壮抵御严寒带来的伤害。如果说贴秋膘是“准备”那寒冬更不能放松，尤其是在气温低下白雪皑皑之际。

此时适当的饮食及调理足以提高自身免疫力及抗寒、抗冻之力，只是饮食上别再一直买猪肉吃了。猪肉固然经济营养也不差，但是猪肉的脂肪比较高。经常食用，我很担心来年开春您的身材要走样。

为此建议您，上鱼市走走看看。买点龙头鱼，因为这一种鱼无刺且只有一条椎骨。肉质特别的软嫩，摸起来软绵绵的像果冻一样。该鱼的价格不高，一般一斤在7块钱左右很是经济。其做常做的料理是用于煮汤，经过烹煮之后一锅奶白的鱼汤非常鲜美。

此外它还有诸多的吃法也颇具特色，如今天的这一美食推荐，先以油炸的方式定型鱼。再以烧的做法让其入味，与豆腐作为搭配堪称完美。

豆腐吸收了鱼的鲜美后口感和味道增加了一个层次，两种食材的组合就是高营养、高蛋白的组合。该菜尤其适合家中的老人孩子，除了营养好之外最主要的是鱼没有刺并且美味。

龙头鱼烧豆腐

食材：龙头鱼500克、豆腐1块、老姜3片、葱白1段、红辣椒1个、蒜苗2根、蒜瓣3瓣、蚝油1匙、生抽2匙、味精1小匙、白胡椒粉1小撮、面粉半碗

烹饪步骤：

1、所需要的配料提前准备好避免烹饪时手忙脚乱，材料还是一如既往的去腥三件套葱姜蒜。然后再准备一个辣椒润色提味，及点缀强化味道和口感的蒜苗。