小时候我是个内向的孩子。

做这个选择也有现实基础，我小时候就接触做饭了。我8岁左右，我爸在的厂子效益不好，就回家自谋职业，开了一个小卖店，妈妈下班后要给爸爸帮忙，家里没人做饭，我就开始做起饭了，还记得学会的第一道菜是炒土豆。我爸爸也觉得我读书脑子比较笨，学一些动手的活，可能能让我有点长进，很支持我去烹饪学校。

去烹饪学校以后，我的这些三脚猫功夫也没派上太大用场，有很多同学家里就是开饭馆的，来学习只是来镀一层金，我自然比不上。剩下的同学大都是那种成绩不好、爱捣乱的，经常爱起哄谁的哪道菜没做好，我内向脸皮薄，很怕他们起哄我，也想好好学一门手艺，就决定什么都要做好。

初中毕业后，我选了烹饪技术学校，图中第三排正中间蓝衣服的是我。

烹饪学校的课一般老师课上讲完技巧就结束了，都靠自己练。有一节雕刻课，我此前一点都没接触过雕刻，课上没怎么学会，而隔一周就要检验成果，我担心做不好被同学嘲讽，就下定决心要好好练习。土豆便宜，回到家让我爸批发了100斤土豆，每天练一盆。那段时间，我家桌上的菜都是土豆。

一周后回到课堂上，我刚刚雕刻完，老师走到我身后，马上就拿起了我的作品给大家展示，还问我是不是以前就学过，得知我是刚接触雕刻之后，当着全班同学的面表扬了我。从那一刻开始，我明白了一件事：只要用心认真、专一、耐得住寂寞，就没有做不成的事。

直到今天我也还是保留着做饭的习惯。

那会儿我身体还比较单薄、没劲，一抖勺全身都跟着抖，就像癫痫犯了似的，为此我开始锻炼身体，做俯卧撑、引体向上，买来6斤重的锅和最重的勺练功，在锅里还要放两斤重的蚕豆练翻勺。两斤蚕豆得心应手之后，就加大难度，用沾湿水的抹布模拟鸡蛋和里脊的感觉，练大翻勺，因为练得太狠了，左手肌肉还拉伤了。

当时我练功的锅，有6斤多重。

就这样练习了三年，毕业的时候，我成为了班里少数几个会大翻勺技术的人，并且在刻花和做包子方面都很出彩。

在中专学习的过程中，学得越多，我发现我不会的东西也就越多，再加上烹饪中专的老师都是大专毕业的，他们掌握了很多知识，对食材、烹饪技法有很深的了解，这让我很羡慕。1999年，我中专毕业，为了以后更好的发展，我要知其然还要知其所以然，于是决心继续读大专。