我对花生有着刻骨铭心的记忆。小时候，奶奶常常不厌其烦地念叨着让我猜“麻屋子，红帐子，里头坐个白胖子”这样的谜语；而更令我难忘的，是父亲那狠狠的一巴掌教我明白了做人的道理。

张延伟丨文

花生美味人人爱，公家防偷吃有绝招

周末与同事小聚，下酒菜原本就有一盘油炸花生米,可同事又专门要了一份水煮带皮花生，一边剥着皮儿往嘴里填，一边颇内行似的说：“这是今年的新花生，味道就是不一样！”我也猛然醒悟过来：是啊，马上就到花生收获的季节了。

花生又叫“落花生”，家乡一带把它称作“裸身儿”，也不知道是把落花生简称为“落生儿”念转了音，还是认为剥去外皮儿的花生果就像个赤肚儿娃娃。

花生对土壤条件要求不是太高，特别适合沙土地生长。我老家一带地处浅山区，山岗坡地多，于是人们一般采取油菜籽和花生轮作种植的方式：同一块地，秋末种上油菜籽，来年夏初收罢油菜籽再趁墒种花生。

五六口的普通人家，如果腾出七八分地这样轮作，榨的油够全家吃一年了。

只是，花生与油菜籽最大的不同就是既能生食又能熟吃，还能榨油，特别是熟吃的方式可多了去：可用水煮，可用火烧，可用锅炒，可用油炸，还能拿来熬汤煲粥……拿八宝粥来说，不管是在家自做还是买的易拉罐儿速食制品，花生米绝对在配料中占较大比例。

如今在乡下，人们依然喜爱花生的美味，却只是把它当作生活中的一种普通食材而已，几乎家家都要种植，除了榨油，家里还保存有大袋小袋，只要有工夫，想怎么吃就怎么吃。

可是在以前大集体时，则没这么幸运。

当时，生产队从尉氏县一带引进了花生种植，社员们以前很少吃过这样长在土里却又香美无比的东西，稀罕的不得了，收获时遇到秧棵上掉落的，停下手里的活儿，捡起来往衣服上蹭几下，咬开就吃，难免带土咽肚里。