“忌口”简单的说就是某些食物对人体不利，会引发疾病，不能随便吃，须加以禁忌的意思。古今医学家对此都很重视。本文和朋友们聊聊忌口的一二。我是，关注我看更多靠谱健康科普！

我国最早的一部医书《黄帝内经》就已提出有关饮食的禁忌问题是古人对“忌口”的可追溯的最早认识。

黄帝内经

《灵枢·五味》有两句对于忌口的经典：一是“肝病禁辛，心病禁咸，脾病禁酸，肺病禁苦，肾病禁甘。”二是：“病在筋，无食酸；病在气，无食辛；病在骨，无食咸；病在血，无食苦；病在肉，无食甘。”

《素问·热论》说到：“热病少愈，食肉则复，多食则遗，此其禁也。”意思指明饮食五味有与五脏病不合适，以及伤寒温热病后应忌口的问题。

汉代张仲景老先生著有《伤寒论·太阳病》篇桂枝汤后附有“禁生冷、粘滑、肉、面、五辛、酒、酪、臭恶等物”的记载。

医学经典《金匮要略》一书中有“禽兽鱼肉禁忌”、“果实菜谷禁忌”两篇。晋·葛洪的《肘后方》，唐代孙思邈的《千金方》，王焘的《外台秘要》，以及宋代的《太平圣惠方》等书都引录。

元代著名医学家忽思慧的《饮膳正要》进一步分别列出：“食物禁忌”、“食物相反”、“服药禁忌”、“妊娠禁忌”等专篇，更加的全面。

明清以后，各种“食治”“食疗”、“食谱”著作，都有谈到饮食的禁忌问题。其中临床医家对许多急慢性病变，都很讲究“忌口”。消渴(糖尿病)忌糖，高血压、水肿忌盐，已成为大家熟知的医疗健康知识。

“发物”是指某些食物能引发旧病，或助长病势，或托毒外透，或加速化脓，以及发生过敏等现象而言。究竟哪些是发物?迄今尚无统一规定，缺乏现成资料可考。现依据临床传统，加以归纳如下：

1、禽兽类：如鸡头鸡肉、猪头、牛肉、羊肉等。

2、海鲜鱼类：如虾、蟹、带鱼等。

3、瓜菜类：如南瓜、竹笋、香蕈、蘑菇、芥菜、莴苣荀、黄豆芽、黄花菜等。

4、酒类，酒酿等等。

以上统称为“发物”。上列各种“发物”，吃了以后会引发某些疾病，或使旧病反复。因此，大多认为“发物”是禁忌的食物， 这是一个方面。

但临床医家却并非绝对化，认为“发物”对某些病症有时间(或阶段)性，有时还是可以加以利用。

例如：

1、古代医家对儿科的麻疹、天花两种疾病在出疹、灌浆期间，不但不予禁忌，反而需要用鸡汤等“发物”帮助托其邪毒外透，促使灌浆顺利。

2、中医外科，对疮疡初起，欲其消散，是严禁吃“发物”的；如果消之不应，红肿焮痛，进入中期，行将化脓，就不忌“发物”，反嘱患者可吃鸡汤、河鲫鱼等鲜物，用以托毒，加速化脓；后期，脓毒已净，重忌“发物”，以免久缠不愈。

外科著作

这是从临床实践中总结出来的经验上列“发物”中，有不少食物对有过敏体质的人误食之后，会引发过敏性反应。如哮喘患者，对虾、蟹等物，每多禁忌。而随各人不同的过敏体质，对某些食物的过敏反应也因人而异。因此，很难限定范围。