[熊猫]来啊，减肥啊，反正有大把赘肉[熊猫]

～～～～～第十九天～～～～～

最近好丽友事情中提到了代可可脂。今天咱们就来看看代可可脂对减肥的不利吧。

根据对于代可可脂的定义

代可可脂，简称CBR，是一类能迅速熔化的人造硬脂，其三甘酯的组成与天然可可脂完全不同，而在物理性能上接近天然可可脂，由于制作巧克力时无需调温，也称非调温型硬脂，这也是与类可可脂不同的地方，可采用不同类型的原料油脂进行加工，其分为月桂酸型硬脂和非月桂酸型硬脂。由代可可脂制成的巧克力产品表面光泽良好，保持性长。入口无油腻感。不会因温度差异产生表面霜化。

代可可脂可能含有反式脂肪酸，与天然可可脂不同，可能会对身体产生不良影响。

对反式脂肪酸的定义是

反式脂肪（ Trans fats ），又称为反式脂肪酸（ Trans fatty acid ）、逆态脂肪酸，是一种不饱和脂肪酸（单元不饱和或多元不饱和）。反式脂肪酸是一类对健康不利的不饱和脂肪酸。油脂氢化是反式脂肪酸的主要来源，油脂在进行精炼脱臭过程中，因高温处理会使反式脂肪酸含量增加。将油加热到冒烟及反复煎炸食物，都会使反式脂肪酸增加。反式脂肪酸虽然也属于不饱和脂肪酸，但是结构上和饱和脂肪酸类似，常温下易固化。

反式脂肪酸也分为天然的和人工制造的。但天然的存在的含量不高，我们所接触和了解的几乎都是人工制造的，被称为“餐桌上的定时炸弹”。那么哪些食物中有反式脂肪哪？

​[太阳] 油炸类：使用的是可高温油炸的植物油，例如薯条，鸡排，油条，臭豆腐，甜甜圈等。

​​[太阳]糕点类：由于高温烘焙需要用的是稳定的植物油，例如各种饼干，蛋糕，面包，菠萝面包，奶油面包等。

看到上面说面包中也有反式脂肪，吓得我赶快去看了看我买的面包片。首先来说，配料，致敏原，保质期，营养成份还是都标注得很清晰的。其次，我这款面包片中的食品添加剂中有一个“单双甘油脂肪酸脂”。查了一下，单双甘油脂肪酸脂是氢化油（或别的脂肪酸，如硬脂酸）加甘油等原料生产而成的，简单的说就是食品添加剂。等这一袋子面包吃完了，也不会再买了。

​​[太阳]其他类：例如奶油，奶精，花生酱，爆米花，糖果等。

根据卫生部2011年发布《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》规定，反式脂肪酸含量为强制标识内容。并且规定，“不含”反式脂肪酸或“无”反式脂肪酸是指食品中反式脂肪酸的含量低于或等于0.3g/100g（固体）或100mL（液体）。