上海作为一个国际性大都市，被很多人称之为“魔都”。这里不仅汇集了超强的经济，走在前沿的时尚，还有着独特的美食文化。

对于外来去上海旅游的朋友们来说，很多人都会认为：上海菜甜得无法下咽。其实，这只是我们对于上海菜的一种误解。真正的上海菜，也就是上海本帮菜，非常的好吃。它浓油赤酱，色味浓厚，味道层次分明，十分鲜美，百吃不厌。

今天，我就为大家介绍6大上海本帮菜，都是地道的特色上海味，大家可以看看，你吃过几道呢？

上海的白切鸡和广东的白切鸡，其实十分相似。对于对口感不是那么严苛的人来说，真的是很难区分开来的。

上海的白切鸡也是以嫩和鲜为主要特点，只熟了鸡肉，鸡骨头里的骨髓鲜红。吃的时候，只吃肉不咂鸡骨头。鸡肉蘸着酱汁，别提多鲜美好吃了。关键是，白切鸡从锅里取出来的时候，还用冰块进行了冰镇，表皮还无比爽滑脆嫩。