说到袁枚，你可能第一时间想到的是他那句著名的“书非借不能读也”。没错，这位清代文学大咖不仅是个不折不扣的读书人，还是个地地道道的美食家！

如果把他放到现代，估计是个既能写爆款文章又能开网红餐厅的“斜杠青年”。

今天，咱们就来聊聊这位“性灵派”诗人的另一面——美食达人袁枚。

袁枚，字子才，号简斋，晚年自号随园老人。他不仅是清代“性灵派”诗歌的代表人物，还是个响当当的美食家。活了81岁的他，活得有滋有味、潇潇洒洒，还把自己的美食心得写成了一本书——《随园食单》。这本书堪称清代版的“米其林指南”，里面记录了326种菜肴的制作方法，从山珍海味到家常小菜，应有尽有。

袁枚出生于浙江钱塘（今杭州），自幼聪慧，24岁就中了进士，妥妥的“学霸”。然而，官场生活并没有让他感到满足。33岁时，毅然辞官，隐居南京小仓山的随园，过上了悠闲自在的生活。

随园既是他的居所，更是他文学创作和美食研究的“实验室”。他经常在这里举办宴会，邀请文人雅士品尝美食，品茶论道，顺便推销自己的书，赚取了可观的收入。可以说，袁枚是个广为人知的“美食带货达人”。

袁枚的美食家身份与他的文学成就密不可分。他认为，饮食不仅是满足口腹之欲，更是一种文化和艺术的体现。他的《随园食单》既介绍了烹饪技巧，还强调了食材的选择、火候的掌握以及饮食的礼仪。这些菜谱历经数百年，依然魅力不减，成为现代餐桌上不可或缺的美味。