牛奶为什么在我们的感官中看起来是白色的，是因为它对光的散射效果。牛奶里面的脂肪颗粒和其他溶质能够散射光线，使得光在牛奶中传播时发生多次反射和散射，最终形成我们所看到的白色。这是因为散射光线导致光的颜色在我们的视觉感知中融合在一起，形成了白光。

这一现象是在我们的眼睛中发生的，当光线进入我们的眼睛时，它经过角膜和晶状体的折射，最终到达视网膜。在视网膜上，光线被感光细胞捕捉，并传递给大脑解读。由于牛奶能够反射和散射光线的各个颜色成分，所以当我们看到牛奶时，我们的大脑将各种颜色的光线信号混合在一起，并解读为白色。

需要注意的是，散射现象在各种液体和悬浮物中都可以发生，而不仅仅是牛奶。牛奶之所以在这个问题中被提到，是因为其中的脂肪颗粒对光线的散射效果相对较大。

此外，咖啡、茶、果汁等饮料中也可能发生类似的现象，其中的溶解物质或悬浮物能够影响光的传播和散射，最终影响我们对颜色的感知。因此，在不同的背景光线下，我们可能会观察到牛奶和其他液体呈现出不同的颜色。

总的来说，牛奶在我们的感官中看起来是白色，是因为它对光的散射效果使得光线中的各种颜色混合在一起形成白光。这种散射现象在我们的眼睛中被解读为白色，给我们留下了牛奶呈现白色的印象。