内饰方面，“扁平化”成为2021款风光S560在设计上的主旋律。相比现款车型，新车中控台采用了横贯一体式布局，空调出风口全部更换为更加扁平化的多边形样式，视觉效果更为舒展流畅。其中在2.0升车型上，新增的红色配色方案以及饰板上的菱形元素，进一步突出了车内的立体感和层次感。

配置方面，2021款风光S560新增了无钥匙进入、一键启动、后视镜锁车自动折叠、胎压监测等功能，在用车体验上更加便捷化、人性化。座椅布局方面，新车提供5/6/7座三种座椅布局。