第二步：茴香苗买回家清洗干净，切成碎末。茴香苗含维生素、胡萝卜素、钙、铁等营养物质，而茴香苗中的茴香油能促进消化液分泌，可健胃行气等，还有一定的抗菌作用。茴香苗含铜丰富，有乌发的作用，吃起来味道清香，做馅包饺子最家人受欢迎。

第三步：锅里放入花生油，可以多放一些，打入鸡蛋炒成鸡蛋碎，把切碎的茴香苗放入拌匀，这样油脂裹住了蔬菜的创口，蔬菜就不容易出水。

第四步：然后加入少许的小葱末，盐，蚝油半勺搅拌均匀，馅料即成。

第五步：面团揪成小剂子，擀成薄一些的饺子皮。