这两天，有位茶友发来一张图片，火急火燎地问：

他所说的“误用豆腐开壶，表面一层薄薄的灰，指甲刮有白痕”的壶就是下面这把：

从这张照片可以想见，这位壶友是多么的悔恨万分、心急如焚。

不过，此事既因开壶而起，那么，在回答这个问题前， 我们就先聊聊紫砂壶的开壶。

为什么新买的紫砂壶需要开壶？主要是因为，新出炉的紫砂壶没有光泽，且不干净，不适宜直接泡茶。所以，新紫砂壶在正式使用前，要进行一系列的处理，行话叫“开壶”。