导读：煮粽子时，有人用冷水，有人用热水！都不对，这样做才软糯不夹生。又快到了一年一度的端午节，而在端午节前后，不管多忙，家家户户还是会煮一些粽子吃。而最近接二连三的有粉丝问我：“为什么自己在家包的粽子一点都不软糯，而且煮了3个小时，粽子还是有点夹生，希望能够帮助一下我”。而胡师傅煮的粽子非常受到朋友和家人的欢迎，他们总是说，用一样的食材，我煮的粽子味道格外的不一样，真的很佩服我。

而要想粽子煮的软糯不夹生，用什么水煮是最为关键的，据我了解，煮粽子时，有人用冷水，有人用热水！其实这2种做法都不对，因为这样都不能使粽子煮的更软糯。今天胡师傅就分享一种特别实用的煮粽子方法给大家，只要按照我的方法煮粽子，保证煮的粽子软糯不夹生，而且比在超市买的更好吃呢。接下来胡师傅就把正确煮粽子的方法分享给大家。

【食材准备】：粽子10个、小苏打3克、食盐4克、温水适量。

【煮粽子的方法】：

第一步：首先将粽子、小苏打、食盐、温水全部放入到蒸锅中，大火将水煮开后，然后改小火煮1小时左右（如果您包的粽子比较大，适当的延长煮粽子的时间）。

第二步：1小时后关火，然后此时不要揭开锅盖，继续将粽子焖20分钟，时间到后，即可起锅食用。

【煮粽子的诀窍】：

1、煮粽子时所用的糯米需要浸泡1小时，这样不仅能使煮熟的糯米更软糯，而且还能加快粽子煮熟的时间，如果不浸泡糯米，粽子起码需要多煮30-60分钟。

2、煮粽子时，需要加少许的食盐和小苏打，而且还要用温水煮，因为食盐可以使粽叶的香味完全和糯米结合在一起，从而使粽子吃着更糯更甜，而小苏打可以使煮熟的糯米变得更软，从而防止了粽子夹生，温水可以使粽叶的香味更好的和糯米结合。所以大家以后煮粽子时，一定要记得用温水煮，然后再加少许的小苏打和食盐。

3、煮熟的粽子不要立即捞出食用，将粽子继续焖20-30分钟，可以使粽叶中的香味完完全全的和糯米结合，从而使粽子闻着吃着都非常香。

​煮粽子时，有人用冷水，有人用热水！都不对，这样做才软糯不夹生。大家以后煮粽子时，用温水煮，然后在水中加少许的食盐和小苏打，保证大家简简单单就能煮出软糯不夹生的粽子。我是胡师傅，如果今天煮粽子的做法对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，后续我还会和大家分享更多美食干货知识，感谢您的支持！胡师傅原创图文，未经许可禁止转载，盗图和洗稿必究！