对于醋泡的萝卜条相信大家都不陌生吧！因为不管是在饭店还是在泡菜店都能够看见它的身影，对于饭店来说，一点都是饭前赠送的小菜，吃点醋泡萝卜条真的是非常开胃，而泡菜点的萝卜条是为了拌凉菜所准备的，不过一般也是用醋泡着，那么为啥这两个地方做出来的萝卜条又酸又脆呢！

其实很多人在家做腌菜都会选择用萝卜，不仅是因为它的价格便宜，主要还是用醋泡了的萝卜非常的爽口，不管是早上吃早餐配上点萝卜条，还是中午吃正餐的时候配上它都非常的适合，虽然泡好的萝卜条好吃，但做好它的步骤也是有讲究的，对于醋泡萝卜条有一个非常关键的问题，那就是要不要用盐腌一下？很多人都做错了，难怪吃起来不脆。

首先将白萝卜买回来用水把表面清洗干净，咱们今天用到的萝卜是不去皮的，因为这样吃起来才会更加的脆，也是很多人会忽略的一步，再用刀把萝卜切成条状放到碗中，往上面撒上少许的食盐腌制一下，这样可以脱水，腌制的萝卜更脆，所以说醋泡萝卜条的时候，要用盐腌一下，这样泡出来的萝卜条才会又酸又脆。

萝卜条经过腌制之后，碗中就会流出很多的水分，这些汤汁也可以留着下次用，就可以加快腌制的时间，然后咱们再把需要用到的配料切好，比如说大蒜切片，生姜切末，尖椒切断，把这些食材全部和腌好的萝卜条一起搅拌均匀，最后放到容器里面，一定要保持瓶子里面的干净无水分的哦，不然就容易坏掉，然后倒入半瓶的白醋和白糖泡3天左右就可以开吃了。

是不是特别的简单呢？要是你也喜欢吃醋泡萝卜条的话，也按照以上这个方法来试试吧！别忘记关注获取更多精彩美食文章哦！转发分享给身边的家人和朋友，让更多人知道，感谢支持。