分享一道家常蹄髈冬瓜汤。不红烧,红烧离不开各种调味料和调色料,其实吃的都是调料的味道,象这样做基本上就是原汁原味了,软烂适中,清淡 醇香 ,吃上一口香香的肉,肉皮入口即化,那个叫亨受。
1.蹄髈1个,用面粉洗干净备用
2.冷水下锅焯水,焯水时加料酒.生姜片.葱去腥,沸腾后撇去沸沫,3分钟后捞出洗干净备用。
3.然后切分成大块,放进锅里,再开水没过肉.中途可 添加 开水.八角半个,姜片4片.花椒十几粒,中小火慢炖1小时。
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-10-25 15:11:32作者:YD166手机阅读>>
分享一道家常蹄髈冬瓜汤。不红烧,红烧离不开各种调味料和调色料,其实吃的都是调料的味道,象这样做基本上就是原汁原味了,软烂适中,清淡 醇香 ,吃上一口香香的肉,肉皮入口即化,那个叫亨受。
1.蹄髈1个,用面粉洗干净备用
2.冷水下锅焯水,焯水时加料酒.生姜片.葱去腥,沸腾后撇去沸沫,3分钟后捞出洗干净备用。
3.然后切分成大块,放进锅里,再开水没过肉.中途可 添加 开水.八角半个,姜片4片.花椒十几粒,中小火慢炖1小时。
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