今天用猪肉搭配土豆，胡萝卜还有香菇跟大家分享一道非常好吃的猪肉焖米饭。这是一道非常简单的米饭做法，做出来之后就不用炒菜了，因为它里面既有肉又有菜，而且咸香有味。这样做出来的米饭要比什么盖饭之类的好吃太多了，绝对可以让你多吃好几碗米饭，那么接下来咱们就一块去看一下这道猪肉焖米饭的制作教程吧。

【猪肉焖米饭】

【制作食材】猪肉，大米，土豆，胡萝卜，香菇，食用油，白糖，老抽，食用盐，生抽，蚝油，胡椒粉

【制作步骤】

1、今天要教大家的是一道非常美味的猪肉焖米饭，做出来之后既有菜又有肉，而且咸香又有味。先来把做猪肉焖米饭需要用到的所有的材料全部准备好，准备一块五花肉，五花肉大概在半斤左右，准备好了五花肉之后再准备适量的大米，一个土豆，土豆要小一点，然后再准备一根胡萝卜，56朵香菇，适量的食用油，白糖，老抽，食用盐，生抽，蚝油和胡椒粉就可以了。

2、咱们接下来就开始制作这道猪肉焖米饭吧，先把咱们准备好的五花肉放到一个大盆中浸泡一下，尽量浸泡出五花肉中的血水，然后再将其切成长条，条的长度和五花肉的宽度一样宽就可以了，尽量稍微小一点，因为这样比较容易熟，而且吃起来口感好，清完之后放到一个盘中备用。

3、接下来咱们将准备好的土豆先去皮，然后清洗干净，把表面的淀粉都洗掉，再将其切成长条，最后切成土豆丁，把切好的土豆丁放到一个大碗中，再加入适量的清水浸泡一下，这样不仅可以洗掉淀粉，而且还会防止它氧化变黑，最后再把胡萝卜按照同样的方法切成碎丁，切完之后放到旁边备用。

4、再把准备好的香菇冲洗2~3遍，冲洗完了之后继续切一下，切成碎粒，然后放到盘中备用。锅中烧上半锅开水，然后把猪肉放进去焯水一遍，猪肉焯熟之后。咱们控水捞出放到旁边备用。然后把锅中的水倒掉，再洗一遍锅，接下来开始炒糖色。

5、锅中加入适量的食用油，然后把油烧热，再加入适量的白糖，开始用小火慢慢地熬煮，一直熬到白糖融化之后，咱们把焯熟的肉片全部放进去翻炒一分钟，然后加上一点老抽上色，再加入适量的清水，然后加入所有的配菜开始翻炒。翻炒均匀之后开始调味，向锅中加入适量的食用盐，生抽，蚝油和胡椒粉，用大火翻炒大概一分钟之后将其倒入到咱们准备好的大米中。

6、再向大米中倒入适量的清水，清水的量大概刚刚没过各种食材就可以了，然后盖上锅盖焖煮20分钟，时间到了之后将其盛到一个碗中压紧，然后扣上一个盘子，翻过来，一道美味的猪肉焖米饭就这样完成了。

【小贴士】

1、最好不要准备纯瘦的猪肉，这样口感不好。

2、五花肉一定要焯熟。

3、水不要太多，刚刚没过食材就可以了。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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