3、把面粉倒入大碗里，加入少许盐，然后慢慢的倒入清水，要一点一点的倒，倒了一点水后搅拌一下，再倒水，这样才不会出现一大坨的面团。等碗内无干粉，全部都搅拌成絮状小疙瘩就行了。

4、锅内放入适量油，先放入生姜爆香，再转中小火，倒入虾皮翻炒一下，烘出虾皮的水汽和腥味，然后放入肉丝翻炒至肉丝变白。

5、倒入清水，水可以多一点点，因为倒入面疙瘩后汤会变稠。再放入干贝和白萝卜，转大火煮开，水开后用勺子把表面的浮沫撇掉，然后转中火煮10分钟。

6、煮了10分钟后汤色变白了，放入蛤蜊，把蛤蜊煮至开口。蛤蜊都开口后可以尝一下汤的味道，虾皮、干贝和蛤蜊都有咸味，然后根据实际情况加入适量的食盐调味。