近年来，一个新型地下水果——雪莲果成为了新一代网红，有力地促进了乡村的经济发展。今年沾益区白沙坡村最高亩产量4000多塘，按照每塘1元的订单收购价，亩产值超4000元。消费者对雪莲果的需求在快速增长，这是好的一方面。我们还要看到另一方面，就是很多农户还是采用原始的种植方法，导致雪莲果废果率高，所以眼下需要改变粗放式的管理方式。

今天就来给大家讲讲雪莲果的种植方法。分别分为以下5个部分：

• 雪莲果能在哪里种植
• 雪莲果的育苗方法
• 雪莲果的定植方法
• 雪莲果的田间管理方法
• 雪莲果的采收方法

雪莲果原产于南美洲，属于热带高海拔地区。雪莲果又叫地参果、菊薯，有地下水果之王的称号。雪莲果外形像红薯，每株可以产2~8公斤果。雪莲果很耐贮藏，10月份收获后可以在常温下存放到第二年5月，口感、风味不改变。

雪莲果能在哪里种植呢？我们先看它的特性。雪莲果性喜阴凉、不耐高温、喜光照、忌水怕旱、不耐寒冷。当地温达到15摄氏度以下时，雪莲果会停止生长，如果遇到霜冻，茎会枯死。当气温达到30摄氏度以上时，基部的叶片会早衰。它最适宜生长的温度为15~22摄氏度。雪莲果是长日照作物，在长日照条件下可以促进生长和开花。所以一般在能种红薯、土豆、向日葵、萝卜、西瓜等地都可以种植，特别适合在海拔1000~2300米的砂质土壤种植。粤北山区500米以上、气候清凉、昼夜温差大的地方也适合种植，要求地块土层深厚、排水良好、土壤中性或微酸。目前雪莲果在云南地区发展良好。

雪莲果苗

雪莲果的种植方法和土豆相似，株距60公分，种球的芽口向上，栽到土壤10公分处，然后覆上地膜。栽种时最好单芽播种或育苗，有利均衡茁壮生长，多芽下种或多枝生长都会影响果实的产量和品质。

一般在元宵节后开始育苗，可以采用大棚温室苗床育苗，苗床宽2~3米，一般每亩种1100株。苗床可以加入少量腐熟有机肥。育苗的方法如下：选择健壮的、表面光洁、无斑点、没有发生霉变的种球进行切芽。切刀需要用甲基托布津500倍液或75%的酒精进行消毒。大家要注意，所用的工具要严格消毒，切刀要准备2把，另一把没用到的放在酒精里面，随时替换。然后把种球切成小块，每块上面有1~2个种芽，切好的种茎要轻拿轻放，不要压伤芽眼。在播种前用0.03%高锰酸钾溶液浸泡消毒。晚上盖上草席，早上掀开，等苗长到10公分高、4~5片叶时可以进行移栽，而在移栽前10天左右需要放风炼苗。

雪莲果种球

雪莲果是根茎作物，根茎分布在30公分处，所以要求在定植前对土壤进行深耕。在此特别强调施肥问题，经过农户多年的种植，发现基肥施用化肥会使雪莲果大量烂根。此外，用了农药和种植密度大的雪莲果质量会很差。

为了给雪莲果创造一个良好的生长环境，每亩要求施入3000公斤完全腐熟的优质农家肥做基肥，然后深耕35公分。耕地太浅会阻碍果球的生长，土壤板结也不利于雪莲果的生长。开沟起垄，垄高25公分，行距85~100公分。整地之后，在早春断霜前10天左右覆盖地膜，选择无风的晴天进行，地膜的宽幅可以为80~90公分。

具体的定植时间要根据当地的地温来决定，当土壤5公分处的温度稳定在15摄氏度的时候就可以定植了。保护地栽培可提前定植。如果种得太早，那么幼苗在出土之后很容易被冻伤。比如福建省龙岩市永定区可以在3月上旬到4月上旬播种。栽种前要在点穴位打眼挖孔，株距为60公分，施入适量的生石灰预防地下害虫。移栽时用铁铲划块取苗，轻拿轻放，定植时要浇透定根水，每穴浇2公斤定根水。栽苗后3口内浇透水1次，保持栽植坑内土壤湿润，利于幼苗生长。

雪莲果在4月下旬到5月下旬发芽出苗，6月进入旺盛生长期，11月下旬到12月上旬采收。降水量是决定雪莲果产量的主要因素。如果春雨迟迟未来或来去匆匆，就容易发生春寒。所以要及时关注天气预报，及时浇水。如果雨水过多，则要及时排水，以免沤根。据专家分析预测，2020年我国农业气象年景总体偏差，1－2月降水偏多，3－5月降水北多南少，汛期强降水过程多，区域性、阶段性旱涝灾害并存。

江南、华南部分地区可能出现冬春连旱或夏伏旱。冬季江南地区降水偏多，但华南大部降水偏少、气温偏高，广东降水量较常年同期偏少5～9成，局地出现旱情。春季，江南中东部、华南气温偏高、降水偏少，华南部分地区可能出现冬春连旱。

当苗长到20公分以后，重点工作就是浇水保湿了。特别是6、7月份温度高，要多浇水。9月后要控水，不要浇水了。当苗长到50公分时，要进行人工除草、培土和整枝。注意不要使用化肥、农药和除草剂。研究表明，雪莲果的分枝太多会影响地下果实的生长，打那个茎秆出现分枝时要根据情况进行适当整枝，一般留2~3个主枝，其余的抹除。为了扩大繁殖，掰下的分蘖枝可以作为繁殖材料进行扦插，生长到晚秋可以收获种球。在8~9月，雪莲果进入果实膨大期，此时可以浇腐熟的花生麸液，15天浇一次，连续浇3次。

雪莲果什么时候能采收呢？当植株开花后，也就意味着雪莲果进入成熟收获期了，地上部的枝叶会枯黄脱落，此时地下部还在继续生长，可以等霜雪来前收获。当地温降低到15摄氏度以下，果实会停止膨大，如果能赶在10月黄金周上市则开挖，在晴天进行，以免造成过多伤口，分批次采收。其余的果实可以留在土里，在冻土前收完即可。雪莲果果实上部的种球可以留种存放，摘下来之后把伤口晾干，然后用100倍高锰酸钾溶液浸泡3分钟，捞出后芽眼朝上埋在湿润的沙土里面，等来年2月再挖出来育苗。

雪莲果采收

雪莲果性喜阴凉、不耐高温、喜光照、忌水怕旱、不耐寒冷。一般在能种红薯、土豆、向日葵、萝卜、西瓜等地都可以种植，特别适合在海拔1000~2300米的砂质土壤种植。一般在元宵节后开始育苗，可以采用大棚温室苗床育苗，施用化肥会使雪莲果大量烂根。当土壤5公分处的温度稳定在15摄氏度的时候就可以定植了。雪莲果的分枝太多会影响地下果实的生长，打那个茎秆出现分枝时要根据情况进行适当整枝，一般留2~3个主枝，其余的抹除。