在民间有句话道，全国河蟹看辽宁，辽宁河蟹看盘锦，盘锦河蟹看盘山。盘锦河蟹产自辽宁省盘锦市，而位于盘锦市的盘山县，也是全国出名的河蟹产地，素有“蟹都”之称。盘锦这个地方，面临渤海的辽东湾，既有丰富的海域资源，也有内陆区域非常充足的淡水资源，非常适宜螃蟹的生长。

被评为中国国家地理标志产品的盘锦河蟹，外观又短又粗，蟹壳多为黑色或铁青色，吃起来味道鲜美，蟹香味十足。盘锦河蟹，还有稻田蟹、河套蟹、湿地蟹之分，其中以被称作“溜达蟹”的湿地蟹为佳，属于盘锦最具代表性的野生河蟹。

崇明老毛蟹，产自上海市崇明区，也是中国国家地理标志产品。因为两只大螯上生满了细密的绒毛，就有了“老毛蟹”这个称呼。崇明老毛蟹必须在咸水中交配产卵、在半咸水中淡化，再到淡水中生长，崇明这个地方刚好能满足其对生长环境的要求。

崇明老毛蟹的个头要略小一些，蟹壳较薄，蟹肉洁白。虽说个头不大，但里面的蟹肉却不少。雄蟹膏多撑肚，雌蟹黄多撑壳，吃起来口感细腻，香味十足，嚼在嘴里，能感受到其特有的鲜甜口感。

庐江，位于安徽省合肥市，也是汉代著名军事家周瑜的故里。被评为中国国家地理标志产品的黄陂湖大闸蟹，正是产自庐江县的黄陂湖。黄陂湖的水深约1.5米，具有湖底平、淤泥少、水质清的特点，非常适宜螃蟹的生长。

黄陂湖大闸蟹的上市时间要晚一些，外形上具有“青壳背厚、白肚金爪”的特点，蟹肉中的纤维较长，吃起来也是肉质鲜甜、细嫩可口。在清朝咸丰年间，黄陂湖大闸蟹也曾作为贡品被进贡给朝廷。

螃蟹界内有句话道，南有阳澄湖，北有七里海。这里提到的“七里海”，是指位于天津市宁河区的七里海湿地。这个地方是国家级保护区，也是我国濒海典型的古泻湖湿地。被评为中国国家地理标志产品的七里海河蟹，正是产自这里。

七里海河蟹的外形轮廓接近方形，蟹壳较坚硬，背部呈青灰色，里面的蟹肉洁白细嫩，吃起来也是又鲜又甜。早在明清时期，七里海河蟹就已经是进贡给当时皇帝的朝廷贡品。相传清朝末代皇帝溥仪每次路过天津，必吃的一道食物就是七里海河蟹。