7、蒸锅中放40度温水，将面包放到蒸屉上盖锅盖发酵。40度可能没那么准确，不要太热，手能承受的热度。

8、待面包胚发酵至原面团2倍大小，长高至七八分满的时候取出，表面刷一层蛋黄液，撒上熟芝麻。面包必须发到足够2倍大，不能着急，如果发的程度不够，蒸出来就不够松软。

9、模具上盖保鲜膜，放到盛放充足水的蒸锅中，大火蒸30分钟，焖5分钟。有烤箱的亲用来烤面包，上下火160度烤40分钟。

10、蒸好的面包，亲们可以对比一下，比未蒸之前长高了2倍。这样的面包，是真正的松软香甜，无论如何也成不了亲们所说的硬绑绑发死的馒头。