芝麻调和油也含有一定的芝麻油，但含量比较少，比如下面这瓶火锅香油，就含有玉米油、芝麻油，而芝麻油只有30%，味道比纯芝麻油要淡一些，但香味也是很浓郁的，不影响食用，胜在价格便宜，吃火锅的时候可以买这种。

2、产品标准

芝麻油的产品标准，最常见的是国标，也就是GB/T 8233，这是国家推荐标准，符合这个标准的一般都是100%芝麻油。如果想买纯正的芝麻油，就记住8233这4个数字。

而还有一些香油是企业标准，比如Q/PYL 0001s，一般都是调和香油，不同的企业添加的植物油的种类、比例都不一样。

这种调和香油成本较低，香味也不差，除了凉拌、做汤，还可以用来炒菜，味道比较香，外面饭馆里用的比较多，如果是家庭食用，还是建议买纯正的芝麻油。

3、鉴别纯正芝麻油的方法

如果买了芝麻油，不确定是否为100%芝麻油，教大家一个简单的方法，那就是冷冻。

把芝麻油放进冰箱里冷冻2小时，然后拿出来观察，如果是100%芝麻油，就不会凝固，依然是液态的。要是添加了其它油，就会凝固。因为芝麻油的凝固点比较低，而其它油的凝固点比较高。

另外，把芝麻油滴进清水中，如果是纯芝麻油，油花很薄并且迅速扩散成很多小油花。而掺了其它油的芝麻油不会扩散，并且油花很厚。

无论是纯芝麻油，还是芝麻调和油，大家都要根据自己的需要购买，比如炒菜、吃火锅时可以用0001S的调和香油，而凉拌菜、煲汤时用8233的纯芝麻油。