一说到海参，大家都知道那是好东西，滋补有营养，想当年那可是皇帝吃的！但是啊，海参为什么如此滋补？如何吃海参才能发挥海参的最大功效？海参价格跨度那么大，又该如何选择呢？来来来，今天我就给你讲讲海参滋补的前世今生~

海参体壁——都知道的好东西

海参体壁是海参主要食(药)用部位，其主要构成为上皮组织和真皮结缔组织。海参真皮结缔组织的细胞间充填着胶原等纤维成分和蛋白聚糖，以及其他糖蛋白等细胞外基质。

营养小贴士

海参体壁中还含有多种活性多肽，具有抗肿瘤和抗炎活性。此外，从海参分离所得的一种糖蛋白被认定能通过免疫介导抑制动物移植瘤的生长。

海参体壁还富含海参多糖、皂甙等有益活性成分，对于提高机体免疫力、延缓衰老有着重要作用。海参中的岩藻多糖还能降低血脂。

海参体壁中钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。

海参肠卵——被低估的高营养