说起炒饼大家一定不陌生，很多人可能不喜欢吃炒饼，但其实大家对炒饼呢，可能有一些误区。我们最常见的普通炒面就是白菜鸡蛋类的，或者是豆芽炒饼，就做法特别的简单，也吃起来特别的油腻，一点都不好吃。

其实在山西这个面食文化大省，炒饼也是特别有名气或者说特别讲究的一道主食。

尤其是在山西长治地区。炒饼的制作更为讲究。今天小编就为大家分享一道好吃的炒饼，一起看一看吧。

首先我们舀上一大勺的白面粉，加入适量的温水活成一个不粘手的面团。醒面10分钟。