全蛋怎么做好吃？除了水煮蛋，不妨试试这3种做法，比肉都香，连吃一周也不厌，大人小孩都爱吃。

1.鸡蛋冷水下锅还是热水下锅煮呢？我一般都会冷水下锅，因为热水下锅蛋壳容易裂开。

2.鸡蛋洗净之后冷水下锅，水煮开要转小火，继续煮9-10分钟就可以，如果喜欢吃糖心蛋时间减少3-4分钟。

3.煮鸡蛋的时候可以调料汁，大蒜要捣成蒜泥才可以。淋入香醋、生抽、白糖、盐、香油、还要放少许的温开水进行调和，搅拌均匀后要放一会味道更浓香。

4.鸡蛋煮好后在冷水中放1分钟，或对着水管用水冲一分钟也可以，这样做容易剥壳，且完整。鸡蛋对切成两半，堆落在碗里。

5.淋上调好的料汁，撒上葱花，腌3-5分钟就可以吃啦。

小贴士：还有一个懒人的吃法，就是不放蒜泥，在碗里用生抽、香醋、白糖、香油调成糖醋汁，将鸡蛋对半切开或用手直接掰成两半，腌5分钟就可以吃。

1.先准备一碗糖醋料汁，是由香醋、生抽、白糖和清水，调和而成。对于经常在厨房做饭的我来说，每一样的用量没有标准，都已“适量”为主，主要突出糖醋的味道。

2.我做了四个煎蛋，煎蛋做好后，淋入调好的料汁，小火慢炖1-2分钟就可以，不用收汁。

小贴士：鸡蛋煎着吃，自然要比白水煮蛋和荷包蛋好吃，白水煮蛋一口气只能吃下1个，而煎蛋一次能吃2-3个。

1.鸡蛋和鹌鹑蛋冷水放入锅中，小火煮5分钟捞出，滚水下锅容易炸裂。鸡蛋和鹌鹑蛋捞出后，用勺子轻轻敲裂蛋壳，这样更入味。

2.重新放入锅中，同时放入红茶、冰糖、香叶、八角、茴香、桂皮、干辣椒、盐、生抽、老抽、少许香醋。建议放少许香醋，不用担心有醋酸味儿，水煮沸后很快就会挥发掉，味道特别香，不妨试试！

3.小火煮10分钟就关火，关火后需要多做一步，就是再放一点红茶，这样做茶香更浓郁。不是你不会煮，而是最后一步没做对，赶紧试试。

4.彻底放凉后，装保鲜盒里放冰箱冷藏起来，腌制12个小时以上再吃，时间越久越入味。我每次不会做太多，4天左右吃完的量。

小贴士：红茶分2次放，第一次是在煮的时候，第二次是关火后，这样做茶香更浓郁，越嚼越香。外面卖的茶叶蛋卤汁都会多次重复利用，自己在家做为了健康，卤汁就不建议重复利用了。

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