准备两包辛拉面、一根火腿肠、两颗小油菜（撕开）、两个鸡蛋、一个蒜、一小段葱 方便面冷水下锅煮 煮面的过程中将葱蒜切片，火腿肠切成条状 水开再煮一会即可，使面刚好散开最佳（不要煮太长时间） 煮好的面捞出沥干水分 将面放入凉水中透凉（防止面坨了） 锅中放入少许油，先将两个鸡蛋炒熟，盛出备用 另起锅，倒入食用油，五成热下葱蒜爆香 下入火腿肠和小油菜翻炒 炒至油菜蔫了之后，放入一小块火锅底料 翻炒至火锅底料充分融化即可 加入少许水煮一会（10几秒即可） 下入之前煮好的面翻炒均匀 加入之前炒好的鸡蛋 最后加入蚝油、味极鲜、少许盐（火锅底料和味极鲜都有咸味，尽量少放盐，根据自己的口味来）调味即可出锅 最后盛出即可（盘子有点小，盛得比较满）