青椒是生活中极其常见的食材,也是我们不可或缺的调味品,在饭店有很多以青椒为材料的菜肴,都是大家所喜爱的,也是招牌菜之一。
我家隔三差五的也会做青椒来吃,青椒口感清脆,营养丰富,可以增进我们的食欲,也能促进消化,但很多人觉得它的味道辛辣而让很多人望而却步。
其实辣椒的选择也很重要,辣椒的品种有很多,可以选菜椒,菜椒的辣度相较于杭椒要小很多,用来做虎皮青椒特别的美味,我家的小孩子特别喜欢这样做,每次做都能多吃一碗饭,夏天吃特别的够味。
下面哈妹把虎皮青椒的食谱分享给大家,喜欢的朋友可以试试,做法简单,老人小孩都适宜吃。
虎皮青椒配料:
青椒五个、蒜三粒、盐适量、酱油适量、葱花适量、花椒粉适量、姜末或姜粉适量、糖适量,和盐的比例差不多
烹饪步骤:
1.青椒洗净,切成长短适中的段
2.锅里倒油,放入青椒,中小火煎成虎皮状(煎腌)
3.准备好一个碗,倒入酱油,盐,糖,花椒粉,姜末,醋。加少量水。搅拌均匀