心心念念妈妈的味道一一闽南四喜临门扁鱼羹，缝年过节妈妈必做的一道菜，材料丰富，手工复杂而简单，酸甜可口，爽脆营养，超级下饭。主材料必须有扁鱼，油炸后非常香，四喜为：花菜、白地瓜（或大头菜）、冬笋、荷兰豆，配料：三层肉（或瘦肉）及地瓜粉。寓意着富裕吉祥，闽南传统年菜之一。

By K一小灶

用料

• 扁鱼 半条
• 冬笋 1个
• 荷兰豆 30克
• 白地瓜 半个
• 花菜 50克
• 肉馅 50克
• 油 20克
• 姜 4片
• 蒜 2瓣
• 辣椒 1个
• 盐 2克
• 糖 5克
• 醋 3克
• 蚝油 5克
• 生抽 10克
• 味极鲜酱油 10克
• 地瓜粉 5克

做法步骤

1、食材合集。

2、全部切丁。