▼ 胡萝卜青椒炒鲍鱼片。 跑腿师傅从超市代买的鲜活鲍鱼,上吃的鲍鱼仔是拿来清蒸的,今天换个花样,炒片吃。方法很简单:活鲍鱼入沸水中焯一分钟左右就差不多脱壳了,捞出后冷水冲洗、揪掉内脏,改刀切薄片。然后起锅爆香姜蒜粒,三种食材一起下锅翻炒,加少许盐调味足矣。这种做法能充分享受到鲍鱼的鲜香味儿。胡萝卜偏甜,所以炒这道菜无需放糖,青椒建议选用不辣的那种,老少皆宜噢!参考菜谱:1、韭菜鲍鱼片 2、蒜蓉蒸鲍鱼仔
▼ 肉末烧土豆。 这菜省事儿又美味,爆香蒜粒和肉末,土豆下锅翻炒均匀,加水没过土豆,加盐和少许味极鲜调味,盖上锅盖煮沸后转中火炖熟至收汁即可,一般15分钟左右就能搞定,视土豆品质,灵活掌握时间即可。参考菜谱: 1、红烧小土豆 2、土豆烧鸡块