圣托里尼的夏天充满了田园诗歌般的意境，是游客来这里观光旅游的最热门季节。虽然是夏天，但却很少下雨，气温也不象地中海其他地区那样高，天气并不是很热。

春节和夏季天空经常是碧空万里，没有云彩。但在秋季和冬季的天气变化多端。从夏季到冬季的平均气温从29°C-12°C，但湿度很大。由于湿度大的原因，周围的一切都显得雾气蒙蒙的，很难透过大海看到克里特岛的景致。

但在夏季经常有海风吹散雾气和湿热，使人感到清爽舒适。冬季的夜间气温会降到零度以下，冬季刮的寒风也使人感到寒冷刺骨。