16、加入切成块的牛肉。

17、喜辣的朋友可以再加点油泼辣子，撒上葱花即可上桌。

小窍门：

1、买袋装的酸菜如果比较咸，可以先用水冲净，再用水泡泡，去掉一部分咸味。

2、牛肉一定要炖烂，不然干柴难以下咽，这碗面就失败了。

3、酸菜本身盐分比较足，所以加入盐的量一定要控制好。

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冰爽弹牙冷面

图文 |苏苏爱美食

调好的汤汁放进冰箱冷藏1小时，浇在弹性十足的荞麦面上，再加上牛肉片、泡菜、鸡蛋等配料，吃起来酸酸甜甜，滑顺润喉，冰爽弹牙！

原料：

乔麦面250克、熟鸡蛋2个、梨汁3大勺、苹果醋5大勺、糖2大勺、生抽2大勺、酱牛肉80克、韩国泡菜50克、冰块适量、白芝麻少许、盐适量、韩国辣酱适量、黄瓜1根、雪梨1个

做法：

1、1、先来调汁，干净容器里倒入生抽、苹果醋。