很多朋友在家里炖出来的大骨（筒子骨）汤，总是感觉没有饭店的好喝，不是汤不香，要不就是汤不白，或者是很油腻，这到底是哪一个步骤出了问题呢？或许你的做法是对的，只不过在细节上忽略了。

寻味之旅，总能用奇遇来形容。对于食材的每一分把握与注释，是对品食者最大的尊重。我是天然力，专注于生活之中的每一道美味。关注我，带你了解更多的食材奥秘与烹饪技巧，让你更能知其所以然。寻味之旅，并肩同行。

大骨汤的做法很多，所呈现出来的色泽和味道也都会有很大的差别。那么大骨汤到底要怎么做才好喝呢？今天我把饭店做法分享给大家，学会后，保证你在家也可以炖出汤白肉香，没有腥味的大骨汤，效果绝对不会比饭店的差。

【主料】：猪大骨2根（大概1500克）。

【配料】：白萝卜1个、红枣6粒、枸杞子15粒、小葱2根。

【调料】：花生油、白胡椒粉、食用盐。

【准备工作】：

1、我买了2根猪前大骨（筒子骨），前大骨要比后大骨更短，所以在买的时候就叫摊主帮我斩好了，每根大骨都分成2节。要不在家里自己来斩费刀、费菜板又费力。