大家好， 我是第一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食菜谱供您参考，让您的生活更加美味。

今年的夏天真是太热了，火辣辣的太阳无情地照射着大地，偶尔吹来一阵风，也感觉像是热浪袭来，让人不敢轻易地出门，天热了没有胃口怎么办？今天就给大家分享一道爽口凉拌菜，简单营养，老少皆宜，吃着比大鱼大肉还过瘾。

具体做法请看我们的操作：

1.准备洗净的菠菜半斤左右，先从中间切开，把根茎和叶子分开来放。

2.胡萝卜半根，先削去外皮，切成薄片，再改刀切成均匀的细丝。

3.取一个小盆，打入3个长得比较好看的鸡蛋，加入少许食盐入底味，用筷子搅匀打散。

4.电饼铛烧热，加入少许食用油，油热后倒入鸡蛋液。