把蛋清倒入鸡翅里面，抓拌均匀腌制1个小时，腌制的时间越久，鸡翅就越入味，同时蛋清还能使炸出来的鸡翅表皮更加酥脆。

3.下面开始裹面包糠

准备面包糠200克备用。

腌好之后，我们先把鸡翅放入蛋黄里面，裹一层蛋黄，再放入面包糠里面，裹上面包糠，这样炸出来，会更加的金黄焦酥。

4.下面开始炸制

全部裹好以后我们准备炸制，锅内烧油，油温五成热时，把鸡翅放入锅中，轻轻晃动锅，防止鸡翅糊底，鸡翅炸定型以后用勺子不停地推动，让其均匀受热保持小火炸4分钟，让鸡翅炸熟、炸透以后捞出。