如果你也是喜欢吃鲢鱼的朋友的话，今天一定不要错过这个文章哦，下面会有清蒸鲢鱼的做法大全。喜欢吃肉但是又怕自己胖的话，鱼肉是最好的选择了吧，而且鱼肉又是这么的美味。收拾一下自己的厨房，买来鲢鱼开始跟着学习吧，真的是简单易学呢，鱼可是很有营养价值的东西呢，下面就跟说一下做法。

做法一：

简介：鲢鱼的肉质白嫩，细腻，味道鲜美

主料：鲢鱼600g

辅料：葱适量 姜适量 蒜适量 红辣椒适量 酱油适量 盐适量 味精适量

步骤：

1.鲢鱼去鱼鳞内脏，切段

2.葱，姜，蒜末备用

3.用葱姜蒜，盐，红辣椒，味精，酱油腌制30分钟

4.蒸锅蒸20分钟即可

小贴士

蒸鱼时，大火将水烧开，中火蒸20分钟

做法二：清蒸花鲢鱼头

清蒸花鲢鱼头的做法

菜系及功效：川菜 老人食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 工艺：清蒸

清蒸花鲢鱼头的制作材料：

主料：鲢鱼头800克

调料：

姜20克,大葱15克,料酒25克,胡椒粉2克,酱油15克,白砂糖5克,醋20克,淀粉(玉米)10克,菜籽油20克

清蒸花鲢鱼头的做法：

1. 将花鲢鱼头洗净，宰成块；

2. 鲢鱼头内加姜末、料酒、胡椒粉、白糖、酱油、醋、干淀粉拌匀；

3. 入盘后，加姜丝、葱丝上笼蒸熟后取出；

4. 拣去姜、葱丝，淋上热油即可。

清蒸花鲢鱼头的制作要诀：

1. 拌干淀粉的目的是使味附着力加强和使鱼头滋润，但不宜多，薄薄的一层即可；

2. 醋的用途是去腥，但用量不宜多，以醋香溢出，且吃不出酸味为宜；

3. 蒸制成菜可将营养损失减到最低限度。

清蒸鲢鱼的做法大全，看了之后这两种做法是不是都很简单呢，夏天吃鱼也是很好的选择呢，喜欢做菜的朋友一定要抓紧时间学起来哦，这两种做法都是老少皆宜的呢。喜欢吃的话就抓紧时间学会吧，把这美味带给身边的人。