4.准备一把小米椒，全部放进水盆子里，用清水清洗干净。把小米椒控干水后，放在案板上，用菜刀将小米椒的辣椒蒂全部切掉。取出家用手动粉碎机，将小米椒全部放进去，然后盖上盖在，用力拉动绳子，将小米椒粉碎。

5.将搅碎的小米椒倒进黄豆中，再加入食盐10克，还要加入适量的白糖，还要撒一些十三香，撒一些鸡精，最后倒进去一些香油，香油可以多倒一点。然后，用筷子进行搅拌，要把大碗里的黄豆和调料都给搅拌均匀。

6.准备一个有盖子的容器，在使用之前一定要清洗干净，瓶身和盖子都要洗干净。清洗干净之后，先用厨房纸巾将容器内壁擦干净，然后再晾干。将搅拌好的黄豆全部倒进容器中，然后给瓶口裹上保鲜膜，盖上盖子，放进冰箱中冷藏两个星期。

7. 两周后，将瓶子取出来，黄豆已经腌好了。这样做出的辣黄豆，口感非常独特，非常好吃。想吃的时候打开盖子，用干净的勺子舀出来一些，就可以直接食用了。不管是搭配清粥，或者是面条，都非常的开胃下饭。感兴趣的朋友就赶紧做做吧！